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不少茶友說到這樣問題，就是在泡某一泡茶的時候，前三泡喝起來感覺水味重，也就是喝著感覺是茶水分離的狀態(tài)。泡茶，為什么會水味重?總結(jié)原因有以下幾點：

- 水質(zhì)過硬 -

◆ ◆ ◆◆

水的硬度影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。

硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，導致溶解度低，故茶味淡。因此我們應(yīng)盡量選擇軟水，盡量避免使用井水等高硬度水泡茶。

- 水溫過低-

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茶的溶解度和水溫也是成正比的。如果泡茶水溫偏低，則茶的內(nèi)含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。

其實沒有必要過分擔心水溫高會破壞茶中的維生素，因為茶中的維生素穩(wěn)定性較高，高溫下?lián)p失程度其實很有限。

- 做茶的天氣問題 -

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春茶在雨水較多的狀態(tài)下做的茶往往會有水味。越是雨水多的年份，越容易出現(xiàn)水味重的情況。

- 茶葉受潮-

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茶在制作過程中干燥不夠徹底、雨天及儲存環(huán)境潮濕也會導致水味重。這種情況在干燥環(huán)境中放置一段時間后就好很多了。

- 醒茶不充分 -

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醒茶：讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用，此過程稱為“醒茶”。

各種茶種醒茶的方法也不盡相同，沖泡黑茶、青茶、紅茶的時候，其方法是從保存狀態(tài)取出，放入沖泡器皿中，用100℃的沸水來醒茶;

相對嫩度較高的綠茶、白茶、黃茶醒茶方法是放入高溫燙過的沖泡器皿中，再用85℃左右的開水醒茶。

醒茶完成程度的掌握，在整個沖泡過程中，茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)有著決定性的作用，對后面的沖泡有著直接的影響。如果醒茶不足，則會在前幾泡出現(xiàn)水味重的情況。

-注水不當 -

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如果采用定點注水速度過緩，會導致茶內(nèi)含無法與水充分溶解混合，造成茶水分離。可適當增加注水速度，或改變注水方式加以改善。

有些時候，我們會因為一些錯誤的方式而誤會了一泡好茶，但是，只要我們了解了其中的原因，就可以有針對性的調(diào)整改善了。用心地泡好每一泡茶!

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標志保護產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。