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  • 發布時間:2022-07-05 11:42:34
  • 來源:茶葉網

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【資料圖】

低溫貯存

茶葉在低溫時陳化緩慢,溫度高時則品質下降快。干茶在0℃時香氣最濃,5℃時香氣降低,10℃時微有香氣,常溫下則有陳氣;0℃-5℃時茶葉可較長時間保持原色,10℃-15℃時色澤減退較慢,在常溫下色澤易變化。因此,低溫密封保存茶葉最好放在冰箱內。

避光貯存

光照對茶葉有破壞作用,可使茶葉升溫;紫外線可引起光作用,使茶葉加劇化學變化,從而加速茶葉的陳化和變質。因此,必須避免在陽光下貯存茶葉,并且要避免用全透光的容器裝貯茶葉。如需用玻璃瓶或透光塑料袋裝貯茶葉,應選茶色者為好。

密封貯存

茶葉中類脂物質、氨基酸的氧化可導致茶葉產生陳味或鮮味下降。因此,茶葉必須進行隔氧密封貯存。可用鐵罐、陶罐、保溫瓶等可密封的容器裝貯茶葉。

單獨貯存

茶葉本身質地疏松孔隙較多,具有極強的吸附性能。沒有包裝的茶葉與香皂、樟腦等有氣味散發的物品放在一起,可馬上吸附其氣味。因此,茶葉必須單獨貯存。

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