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  • 發(fā)布時間:2022-07-22 05:45:14
  • 來源:茶葉網(wǎng)

焦點消息!泡好一杯信陽毛尖茶的不同方法

要品飲一杯茶,首先要沖泡好一杯茶,只有沖泡出一杯好茶,才能進入欣賞和品飲。六大茶類可以用任何一種沖泡方法沖泡,選用適合的方法才能將茶性很好的發(fā)揮出來,揚長避短,滋味上表現(xiàn)最好。沖泡好一杯茶,不僅要選好水,配好茶具,還要掌握茶的沖泡技能,把握沖泡要領。下面就與大家一起分享信陽毛尖的三種沖泡方法。玻璃杯泡法、蓋碗泡法、紫砂壺泡法。讓大家對比功夫泡法和玻璃杯泡法的區(qū)別。

玻璃杯泡法:杯泡法是將茶葉直接置于茶杯中沖泡,茶葉與茶湯不許過濾分離就可直接飲用。玻璃杯泡法,茶杯清澈透明,可清楚欣賞到綠茶遇水后舒展的身姿及其賞心悅目的湯色,通常多用于沖泡名優(yōu)綠茶。根據(jù)投茶沖水先后順序不同,杯泡法可分為上投法、中投法、下投法。

三種投法沖泡同一款信陽毛尖:


(相關資料圖)

上投法:先向杯中注入七分滿的開水

然后再將茶葉投入杯中浸泡,觀賞茶葉在杯中的變化并適時飲用。

中投法:先向茶杯中注入約占容積四分之一的開水

接著將茶葉投入杯中,再將開水加至七分滿,觀賞茶葉在杯中的變化并適時飲用。

下投法:先在茶杯中加入茶葉,然后向茶杯注入約四分之一的開水浸潤茶葉,最后再將開水加至七分滿,適時飲用。

從左往右依次是下中上投法,你看出差別了嗎?上投法的茶湯最清澈,其實《茶經(jīng)》里也講過信陽毛尖應用上投法最好,與碧螺春一樣其茶芽細嫩,毫毛較多,用下投法茶湯較渾濁,如果你的信陽毛尖沖出來較渾濁不如試試上投法吧,讓你有一杯清澈的茶湯。

蓋碗泡法:以蓋碗作為泡茶和濾茶工具的一種方法。蓋碗適用于泡各種茶,用它泡名優(yōu)綠茶與傳統(tǒng)泡法不一樣的就是其講究茶湯分離,每一泡都是不一樣的滋味。

紫砂壺泡法:以壺作為泡茶和濾茶工具的一種方法。與蓋碗泡法類似,只是紫砂壺使用更方便,但禁忌出湯后悶蓋。

給大家展示了三種泡法,友們可以選擇自己喜歡的方式進行沖泡,玻璃杯是大家常用的方式,個人認為上投法是比較好的選擇,蓋碗泡法其貴在一種功夫,如果覺得自己泡的茶因為浸潤時間太長而較苦澀,可選用蓋碗或是紫砂壺泡,適當悶泡后出湯,茶湯分離,滋味較杯泡法淡。

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