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圖來(lái)源：茶葉網(wǎng)

(資料圖片僅供參考)

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隨著白茶在大伙心中逐漸占據(jù)了一片天地之后，是有越來(lái)越多的茶友加入到收藏白茶的潮流中。

誰(shuí)讓存儲(chǔ)之后的老白茶，不僅口感好、香氣醇、養(yǎng)生作用也是數(shù)一數(shù)二的呢。

真的，每次小白一提到老茶，好像說(shuō)上三天三夜也說(shuō)不完似的。

雖然，老白茶確實(shí)是好，但在收藏茶葉的過(guò)程中，也難免讓人操心。

因?yàn)橐恍╁e(cuò)誤的做法，都會(huì)將白茶推入無(wú)盡的深淵當(dāng)中。

所以，今天小白就為茶友們講解下，老白茶存壞的標(biāo)志有哪些，大伙趕緊做個(gè)自查吧！

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正常陳化之后的老白茶，外觀會(huì)有什么樣的改變呢？

對(duì)于老白茶，在時(shí)間中的轉(zhuǎn)變是最引人注目的。

就如新茶春壽眉，因?yàn)槭谴翰瑁陨珴芍芯G色為主色調(diào)就是正常之事啦！

但等到歲月變遷之后，咱們眼中的小鮮肉也漸漸的變?yōu)榱艘粋€(gè)成熟的大叔。

茶葉的顏色也因此變?yōu)槲宀剩拖裥∨笥训恼{(diào)色盤，即便毫無(wú)規(guī)律，可依舊絢麗。

淺褐色、土黃色、棕褐色，其中還依稀的帶著綠色。

這種姿態(tài)，當(dāng)真是灑脫、恣意得很呢。

不過(guò)，如果老白茶在保存的過(guò)程中出現(xiàn)了意外，那外觀就全然不同了。

咱們可能會(huì)在上面看到白色的霉菌，那可是跟白毫不同的東西，這是老白茶受潮發(fā)霉的表現(xiàn)啊！

同時(shí)，若茶友們手中的老茶色澤過(guò)于統(tǒng)一，看著特別黑，那也要小心了。

這類老茶是存在著做舊的嫌疑。

因此，觀察老白茶的外觀是否正常，可是辨別茶葉是否存壞的重要依舊啊！

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除了外貌之外，老白茶的香氣也會(huì)有所轉(zhuǎn)變。

經(jīng)過(guò)歲月的一番雕琢，白茶原有的香氣會(huì)開(kāi)始沉淀、轉(zhuǎn)化，就像秋壽眉一般。

新茶時(shí)期的秋壽眉，一葉一梗之間，所透露出的都是像小孩子那般天真活潑的模樣。

干茶中的蘆葦香與毫香，總是在無(wú)時(shí)無(wú)刻間顯露出一種霸道之氣。

沖泡后的香氣，更是彰顯出少年般的魄力，剛?cè)岵?jì)的香氣在杯盞間，更是別有一番姿態(tài)。

等到時(shí)間慢慢走過(guò)，它已經(jīng)陳化出了高亢的香氣。

充滿著歲月感的陳香，總能讓人感受到秋壽眉在時(shí)光中的變化。

花香與草藥的翩翩舞動(dòng)，著實(shí)是讓人有些難以招架呀！

而且，得到恰當(dāng)保存的壽眉餅，更是凝練出了一股清甜的棗香。

這一切的一切，都是那般的純粹、爽朗、干凈，宛若一場(chǎng)大雨過(guò)后的天空，只剩下了潔凈。

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然而，老白茶如果沒(méi)有得到良好保存，那么氣味會(huì)發(fā)生怎樣的轉(zhuǎn)變呢？

最不應(yīng)該出現(xiàn)在老茶中的氣味：

一、霉味

想必對(duì)發(fā)霉的食物，大伙都不陌生吧，特別在夏天，食物若沒(méi)有放在冰箱里保鮮，一個(gè)晚上后就可能發(fā)霉。

因?yàn)槭澄镏械乃衷谶m宜的溫度中培養(yǎng)出來(lái)一堆菌類，所以就會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉現(xiàn)象。

在老白茶中出現(xiàn)這類情況，也表示著茶葉存儲(chǔ)的過(guò)程中吸收了水分。

如此，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的作用，白茶中也會(huì)出現(xiàn)難聞的霉味。

面對(duì)這樣的老白茶，可以說(shuō)是毫無(wú)回旋的余地了。

二、梅子味

不少茶友在發(fā)現(xiàn)自己存的老茶中出現(xiàn)酸梅般的氣味后，就興奮地跟小白說(shuō)，覺(jué)得這種氣味出現(xiàn)好像是理所應(yīng)當(dāng)。

然而，小白在此不得不潑各位一盆冷水了。

在老茶中出現(xiàn)這樣的氣味，那可不是好事。

老白茶出現(xiàn)酸味，肯定是在保存的過(guò)程中，吸收了水分。

干茶已經(jīng)發(fā)酵，才會(huì)有這樣的氣味，正常陳化后的老茶是不會(huì)有酸味的，茶友們可要記住了。

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既然說(shuō)過(guò)了老白茶的外形、香氣，那口感肯定也不能遺漏啦！

正常存儲(chǔ)的老白茶口感醇厚，湯水稠滑。

入口后的茶湯就如同果漿般，而且穩(wěn)重有力的藥香，更是讓人像沉浸在溫馨的懷抱中一般。

甜潤(rùn)、綿軟的湯水宛若柔軟的棉花在自己的面前，撲上去后可以毫無(wú)顧忌的打滾。

在這個(gè)深秋，若能沖上如此一杯的老白茶，真的是再舒適不過(guò)啦！

可是，如果這款老白茶沒(méi)有得到良好的保存，那么口感真就差強(qiáng)人意了。

沖泡后的茶湯，看上去可能是渾濁，深沉的，根本沒(méi)有任何的生命力。

抿一小口的湯水，苦澀的感覺(jué)揮之不去，就連回甘也成了奢侈品，好像生怕被味蕾捕捉到一樣。

不僅如此，存壞的老白茶，湯水還可能是酸酸的，真是跟酸梅的氣味“相得益彰”啊！

反正，小白到目前為止，始終無(wú)法想象，面對(duì)如此茶湯，茶友們是否還有勇氣將其全部喝下。

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自從老白茶在茶友們心中所占據(jù)的比重越來(lái)越多后，也就有更多的茶友投身收藏老茶的行列中。

或許，你手中的白茶現(xiàn)在年齡尚淺。

不過(guò)需要相信的是，只要用心存儲(chǔ)，那這款白茶就會(huì)轉(zhuǎn)變了魅力四射的老白茶。

但在這個(gè)過(guò)程中，茶友們要做的就是將其存好，千萬(wàn)別讓一款好茶毀在自己手中啦！

正所謂“家有一老，如有一寶”，收藏老白茶也可以當(dāng)作一種投資，只是要看大伙有沒(méi)有用心了。