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地理標志

根據《地理標志產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局組織了對坦洋工夫地理標志產品保護申請的審查。審查合格，批準自即日起對坦洋工夫實施地理標志產品保護(公告2007年第30號)。

(資料圖片僅供參考)

保護范圍

福建省福安市現轄行政區域。

質量技術要求

一、茶樹栽培

1.繁殖方式

有性繁殖和無性繁殖。

2.有性繁殖

每年霜降前后采收當地茶園里已成熟的茶籽，12月或翌年1月用水浸泡5天~7天，穴播。

3.無性繁殖

每年秋冬季節，選用當地茶園性狀優良的茶樹枝條，利用短穗扦插技術集中育苗。每年10月至翌年3月移栽。

4.種植方式

分為叢植或條植。叢植茶園種植密度為每667米(畝)600叢左右。條植種植密度為每667米(畝)3000~5000株。

二、茶園管理

茶園施肥以有機肥為主。成年茶園秋冬季節施用基肥，可施農家肥或經過漚堆的餅肥，結合秋冬季深耕施用；追肥結合中耕鋤草進行。

幼年茶樹通過定型修剪，培養豐產樹型。

1.鮮葉原料

采摘標準：單芽、一芽一葉至二葉。

采摘要求：分批及時按標準采摘，不采蟲傷芽、霜凍芽。

2.加工流程

初制工藝：鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→干燥(造型)。

精制工藝：揀剔→歸堆→整形→拼配→勻堆→復火。

三、衛生指標：

⑴農藥最大殘留限量指標(應符合GB2763規定)

⑵污染物限量指標(應符合GB2762規定)

四、凈含量：

坦洋工夫紅茶湯色為紅亮色，所以使用的標準器皿需用玻璃，每泡規格為5克。

專用標志使用

坦洋工夫地理標志產品保護范圍內的生產者，可向平和縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。