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【資料圖】

隨著白茶市場的持續火熱，白茶也隨之受到越來越多茶友的青睞。許多茶友也會挑上幾款自己喜歡的白茶存一存，那怎樣才能存出高品質的白茶呢？下面浮生就跟大家分享一些小技巧。

存茶溫度不能忽高忽低

一款白茶的品質與茶葉內含物質息息相關，比如茶葉中多酚類物質會對茶湯滋味有極大影響，多酚類物質低，隨之影響的是茶葉品質的下降，而多酚類物質受到溫度影響較大。入冬以后溫度越來越低，南北溫度存在較大差異，像北方一些地區室外溫度達到零度以下，溫度過低會使茶葉轉化變慢，溫度過高則也會加速影響茶葉變質，一般我們最佳的存茶溫度應該控制在20°-25°左右。而部分茶友擔心溫度過低影響茶葉轉化，便將白茶放置火爐旁，殊不知這樣不僅達不到轉化的效果，還有可能因為溫度過高，使茶葉發生變質，影響茶葉品質。

濕度也是影響白茶轉化的重要因素

一款含水量達標的白茶是后期轉化的保障，最新的白茶國標里規定白茶的含水量應該控制在8.5%以下，只有這樣的含水量才能夠長期的儲存，如果白茶產品含水量不達標或者存茶空氣環境中濕度過大，都會影響后期的轉化，甚至會引起茶葉變質霉變，所以茶友在存茶時要多加留意存茶空間的干濕度，條件允許可以在存茶的空間配置一臺抽濕機。

茶葉品質決定后期轉化價值

一款白茶后期能否轉化出令人驚喜的品質口感除了上述講到的外在條件以外，茶葉本身的品質才是關鍵，從存茶原則上來說：高山茶優于平地茶，春茶優于秋茶，傳統工藝優于全機械流水化工藝。只有選對的原料正宗，工藝合格的白茶才能在漫長的時間中轉化出另茶友們滿意的品質。