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(資料圖)

中國(guó)茶葉分為六大類：黑茶、紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶、黃茶。其中黑茶為發(fā)酵茶，在沖泡過(guò)程中，宜選擇粗獷、大氣的茶具。

沖泡水溫要高，以100℃沸水為最佳。泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。黑茶要用高水溫沖泡，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡。

在眾多茶具中，沖泡黑茶以紫砂壺加瓷杯的組合最為適宜。紫砂多含氣隙，有助于提升茶湯的香氣和口感，紫砂壺沖泡也有助于掌握泡制時(shí)間。瓷杯飲用有助于觀察茶汁色澤，也便于清洗。公道杯則以透明玻璃杯為佳，便于觀賞湯色。

除了紫砂壺，平時(shí)在個(gè)人在辦公室、家里、簡(jiǎn)單接待過(guò)程中，可以使用較為方便的飄逸杯，沖泡過(guò)濾后用玻璃杯飲用。黑茶耐泡，可隨時(shí)添加開水多次沖泡，到延長(zhǎng)浸泡時(shí)間茶湯仍然較淡時(shí)再換干茶沖沏，如此循環(huán)往復(fù)，可以一天從早喝到晚。

除了飄逸杯，還可以使用電熱泡茶壺較為合適，可一次沖泡數(shù)百毫升茶湯，多人分而飲用。用電熱泡茶壺沖泡黑茶，燒水和泡茶同步進(jìn)行，沖泡速度較快，也可減少等候時(shí)間。