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  • 發布時間:2022-10-11 18:43:58
  • 來源:茶葉網

【全球播資訊】白茶——源于自然,源于健康

白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》中,其記載:“永嘉縣東三百里有白茶山。”陳櫞教授在《茶葉通史》中指出:“永嘉東三百里是海,是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎,系白茶原產地。”可見唐代長溪縣已培育出“白茶”品種。


(相關資料圖)

白茶是把茶葉采摘下來后,只經過輕微的約10%—30%程度的發酵,不經過任何炒青或揉捻動作,便直接曬干或烘干制作而成的。由于制作過程簡單,以最少的工序進行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。

白茶中茶多酚的含量較高,它是天然的抗氧化劑,可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶,可以促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,分解體內血液中多余的糖分,促進血糖平衡。

白茶的殺菌效果也要強過綠茶。美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人員把白茶放入牙膏里,再涂在有細菌的實驗臺上。實驗證明,混合有白茶的牙膏,殺菌能力顯著增強。因此,他認為,多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。

做白茶主要是靠太陽曬,七分曬三分焙,不用機器來弄,就靠手工做。吸飽了太陽光,自然也就能喝到“陽光的味道”了。事物的凋零、萎縮意味著美好的逝去,引發的常常是懷舊、傷感之情,白茶的萎縮與凋零卻是例外。因為萎凋是自然的造化,被萎凋了的是美好之物,萎凋后還是美麗之物,實實在在的萎凋了的美之物。

室內萎凋技術

茶季如遇陰雨連綿,必須采用室內萎凋技術。

復式萎凋技術

所謂的復式萎凋就是將日光萎凋與室內自然萎凋相結合。

白茶萎凋

白茶保留著茶葉原初的生命形態和特有的營養成分,它不需要任何人為的加工,如殺青、揉捻、烘焙等工序來改變其本來的性狀;它一生下來就是茶,自始自終都是保持著它的天然模樣。

它不需要任何人為的加工,只要人類為它保持著最適宜的溫度,提供最純凈的空間,然后靜靜地等待著,看著它慢慢地萎凋、萎凋_直至它把自己凝固為一個美麗的姿勢!白茶——自然,淡定,雋永,雖然萎凋了自己,卻不斷釋放出淡淡而悠長的香。

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