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如今白茶這么火，想不想當(dāng)個(gè)行家緊跟時(shí)代步伐？教你全方位、一次性了解福鼎白茶，看完這篇，不懂白茶的也可以當(dāng)個(gè)行家了！至簡(jiǎn)白茶福鼎白茶屬于輕發(fā)酵茶，是中國(guó)六大茶類(lèi)之一。白茶是加工工序最少的茶，不經(jīng)殺青或揉捻，只有萎凋和干燥這兩個(gè)工藝。如果遇到天氣好，那這福鼎白茶就可以依靠太陽(yáng)光晾曬，沒(méi)有經(jīng)過(guò)其他工藝，就是純?nèi)諘竦母６Π撞枘兀「６Π撞杈哂醒啃瓮暾瑵M身披毫，茶湯清鮮，色澤清澈，滋味回甘等品質(zhì)特點(diǎn)。不同種類(lèi)白茶如何區(qū)別？從外形上：白毫銀針是單芽茶，芽頭上白毫滿披，如銀似雪；白牡丹是一芽一二葉，牡丹王是白牡丹中的極品，只采一芽一葉且芽頭肥壯；壽眉則較為粗老，一般為一芽三四葉，芽葉連枝，茶梗明顯。從內(nèi)質(zhì)上：白毫銀針喝的主要是它的鮮爽和清甜，毫香與鮮香并存；白牡丹芽葉都有，既有芽的鮮，又有葉的甜，總體滋味比白毫銀針要醇厚一些；壽眉成熟度較高，香氣更濃，如果陳放多年，會(huì)有明顯的棗香、藥香。為什么要存白茶？這些年，白茶被業(yè)內(nèi)人士視為繼普洱之后的又一投資佳品。它儲(chǔ)存年份越久，茶味越醇厚，藥用價(jià)值也越高，因此白茶的確有一定的收藏價(jià)值。近年來(lái)，白茶的價(jià)格都在以極快的速度遞增，證明白茶已經(jīng)得到人們的認(rèn)同走向熱銷(xiāo)的前臺(tái)。福鼎白茶如何儲(chǔ)存？1、密封儲(chǔ)存白茶的自然陳化來(lái)自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化，因此必須儲(chǔ)存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。2、避光儲(chǔ)存光線會(huì)讓茶葉表面氧化，影響口感。3、在常溫下儲(chǔ)存白茶無(wú)需在冷藏條件儲(chǔ)存，同時(shí)也要避開(kāi)北方冬天的暖氣片。4、在無(wú)異味的地方儲(chǔ)存茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類(lèi)化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。5、在干燥的地方儲(chǔ)存只有干燥度低的茶葉才能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存而不會(huì)變質(zhì)，所以也要避免茶葉受潮。總而言之，只有在密封、避光、干燥、常溫及無(wú)異味的地方白茶才能長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
