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  • 發布時間:2023-02-22 06:04:42
  • 來源:茶葉網

天天快訊:白茶有哪些品質特征?


(資料圖片僅供參考)

白茶是我國福建特產名茶之一,是世界茶葉中的珍品,產于福建省的政和、松溪、水吉、建陽、福鼎等縣。

白茶是既不經發酵,又不能揉捻的特種茶。它是采自大白,水仙白及小白茶等良種茶樹的幼嫩芽尖,經日光萎凋和慢火烘焙等工藝加工制成。其品質特征是,色澤不像綠茶那樣翠綠,不像紅茶那樣烏黑,也不像烏龍茶那樣紫褐,而是色白如銀,形態呈卷狀,白毫多,湯色鮮黃,香氣清芬,滋味甘涼。我國生產的白茶品種有白毫銀針、白牡丹等。

銀針白毫又名白毫銀針,是最名貴的白茶品種,它是采用大白茶樹的肥壯毫芽加工成的。其品質特征是,銀色光澤,遍披白色茸毛,湯色淡黃,滋味甜醇,沖泡杯中,芽芽挺立,上下交錯,蔚為奇觀。這種茶是國際茶葉市場_L的暢銷商品。銀針自毫有退熱、降火、治麻疹的功效。

白牡丹是采用政和、松溪的大白茶和水吉縣的水仙白的嫩芽混合焙制加工制成的產品。其品質特征是,葉色銀綠帶黃,夾有多量銀自毫心,自綠相映,形如牡丹花,開水沖泡后,芽葉連莖成朵,湯色清澈澄黃,滋味醇厚清香,是白茶中的高級品種。

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